Ai đã từng đến Hà nội chắc không lạ gì món chả cá Lã vọng ở phỐ Chả Cá.Món ăn đậm đà hương vị dân tộc.
Cá lăng được lạng mỏng, ướp tẩm các hương vị nướng trên than hoa hồng rực , ăn với hành hoa + rau thì là cắt khúc, đậu phộng rang, đầu hành trắng ngâm dấm, bánh đa nướng và đặc biệt nhất là mắm tôm pha với chanh, ớt , đường..,bún.
Cách ăn cũng rất dễ:
Chảo mỡ nóng với cá trên bếp than được mang ra, trộn rau thì là và hành vào chảo ,khi chín gắp cá , hành và rau ra ăn kèm với bún, rau thơm, đậu phộng rưới thêm mắm tôm pha vào.Tất cả các hương vị béo , bùi , thơm , ngọt ngào pha trộn vào nhau tạo nên hương vị rất riêng của món này.
Hiện nay Chả cá Lã vọng đã có chi nhánh ở Sài gòn, em hay ăn ở số 3 Hồ xuân Hương, F6, q3. Theo cảm nhận của em thì rất ngon... chả thua gì quán gốc ở Hà nội, quán có trưng tấm hình cụ bà chủ quán ngoài Hn với 1 con cá lăng rất lớn, nghe đâu chủ quán là cháu của cụ.Chỉ có điều là ăn xong muốn có trái cây tráng miệng thì phục vụ nói là không có cứ y như mấy quán phục vụ từ thời bao cấp ấy....
Patricia Schultz đã đưa món Chả cá Lã Vọng vào cuốn "1.000 nơi nên biết trước khi chết" (1000 Places to See Before You Die).
Trả Lời Với Trích Dẫn
...
Nguyên văn bởi taybitaygay
